{"id":1327,"date":"2018-06-11T14:27:01","date_gmt":"2018-06-11T13:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/obeirao.pt\/online\/?p=1327"},"modified":"2018-06-11T14:43:09","modified_gmt":"2018-06-11T13:43:09","slug":"o-cabrito-foi-rei-da-serra-do-caramulo-durante-a-xii-semana-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/obeirao.pt\/online\/2018\/06\/11\/o-cabrito-foi-rei-da-serra-do-caramulo-durante-a-xii-semana-gastronomica\/","title":{"rendered":"O CABRITO FOI “REI” DA SERRA DO CARAMULO durante a XII Semana Gastron\u00f3mica"},"content":{"rendered":"tempo de leitura:<\/span> 4<\/span> minutos<\/span><\/span>

\"\"<\/span><\/strong>A 12.\u00aa edi\u00e7\u00e3o da Semana Gastron\u00f3mica do Cabrito e da Serra do Caramulo, realizada no \u00faltimo fim-de-semana, dias 8, 9 e 10 de Junho, naquela vila, foi mais uma manifesta\u00e7\u00e3o de vitalidade de um produto que, cada vez mais, deve ser valorizado a todos os n\u00edveis.<\/em><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"Com a promo\u00e7\u00e3o do cabrito serrano, tamb\u00e9m os produtos locais e artesanato, estiveram em destaque na mostra de potencialidades serranas e do pr\u00f3prio concelho de Tondela, pois viam-se o barro negro e a cestaria, o vinho, o linho, o mel, entre outros.\u00a0<\/span><\/p>\n

O presidente do Munic\u00edpio, Jos\u00e9 Ant\u00f3nio de Jesus, \"\"n\u00e3o p\u00f4de presidir \u00e0 inaugura\u00e7\u00e3o do evento por, naquela altura, se encontrar em Lisboa, na entrega de um galard\u00e3o \u00e0 Farm\u00e1cia da Lajeosa, pelo facto de, aquando do inc\u00eandio de 15 de Outubro de 2017, estar ao dispor das necessidades vividas pela popula\u00e7\u00e3o local, mantendo as suas portas abertas.<\/span><\/p>\n

Na cerim\u00f3nia de abertura, o vereador do Desenvolvimento Econ\u00f3mico e do Turismo do Munic\u00edpio, Pedro Ad\u00e3o,\u00a0 real\u00e7ou a import\u00e2ncia da valoriza\u00e7\u00e3o dos produtos locais e de se apostar no sector agr\u00edcola, com o retorno de mais-valias econ\u00f3micas.<\/span><\/p>\n

“Este evento \u00e9 um incentivo \u00e0 produ\u00e7\u00e3o e cria\u00e7\u00e3o do cabrito da Serra do Caramulo, derivando para outras \u00e1reas, como os enchidos e tamb\u00e9m as queijarias”,<\/em> explicou.<\/span><\/p>\n

\"\"J\u00e1 o presidente da Junta de Freguesia do Guard\u00e3o, Ant\u00f3nio Ferreira, na sua interven\u00e7\u00e3o, salientou a import\u00e2ncia da parceria entre as tr\u00eas entidades organizadoras, que proporcionam a realiza\u00e7\u00e3o de um grande evento no concelho.<\/span><\/p>\n

GASTRONOMIA: <\/em><\/strong>patrim\u00f3nio cultural do concelho<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

O respons\u00e1vel da Confraria Gastron\u00f3mica do Cabrito e da Serra do Caramulo, Ant\u00f3nio Dias, destacou toda a din\u00e2mica em torno da gastronomia, enquanto patrim\u00f3nio cultural do concelho de Tondela, deixando claro de que \u201ca Confraria est\u00e1 sempre dispon\u00edvel para promover o concelho de Tondela”.<\/em><\/span><\/p>\n

De notar que, nesta mostra gastron\u00f3mica, um produto novo e apelativo, fez a sua apari\u00e7\u00e3o, pelas m\u00e3os pelo Agrupamento de Escolas de Tondela Tomaz Ribeiro. Trata-se da bela e saborosa \u201cCabrilheira\u201d, ou seja a alheira de cabrito.<\/span><\/p>\n

\"\"O mesmo agrupamento, atrav\u00e9s da Escola B\u00e1sica do Caramulo, mostrava, no seu espa\u00e7o expositivo, os frutos de um trabalho desenvolvido na \u00e1rea da reciclagem florestal criativa, ap\u00f3s a cat\u00e1strofe dos inc\u00eandios na Serra do Caramulo, impulsionando a comunidade local a fazer algo diferente para que a trag\u00e9dia n\u00e3o se repita.<\/span><\/p>\n

A escola recolheu sementes, fazendo uma sementeira no germinador da Escola Secund\u00e1ria de Tondela e planta\u00e7\u00e3o de \u00e1rvores aut\u00f3ctones em \u00e1reas ardidas.<\/span><\/p>\n

Dentro do contexto, decorreu o projecto \u201cReciclagem Florestal Criativa\u201d, no qual, a partir de material florestal queimado ou desperdi\u00e7ado, se recriaram novas e apelativas pe\u00e7as decorativas.<\/span><\/p>\n

Apoios do Munic\u00edpio \u00e0 Junta e Associa\u00e7\u00e3o de Freguesias do Caramulo<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"A ocasi\u00e3o serviu, tamb\u00e9m, para o Munic\u00edpio de Tondela assinar um protocolo de colabora\u00e7\u00e3o com a Junta de Freguesia do Guard\u00e3o, no montante de 140 mil euros.<\/span><\/p>\n

De seguida, pelo p\u00e1roco do Guard\u00e3o, padre Ant\u00f3nio Duarte, foi feita a b\u00ean\u00e7\u00e3o do ve\u00edculo dos sapadores florestais da Associa\u00e7\u00e3o de Freguesias da Serra do Caramulo, vendo-se ali, para al\u00e9m do autarca anfitri\u00e3o, os presidentes das Juntas de S. Jo\u00e3o do Monte\/Mosteirinho, Castel\u00f5es, Barreiro\/Tourigo e Santiago.<\/span><\/p>\n

A cerim\u00f3nia de abertura incluiu ainda uma visita aos expositores presentes na XIX Feira de Artesanato e Produtos Locais-\u201cSerra com Sabores\u201d, terminando a noite com um jantar em que o cabrito foi “rei”.<\/span><\/p>\n

Este evento de tr\u00eas dias foi organizado pela Confraria Gastron\u00f3mica do Cabrito e da Serra do Caramulo e pela Freguesia do Guard\u00e3o, contando com o apoio do Munic\u00edpio de Tondela.<\/span><\/p>\n

\"\"Participaram 12 restaurantes, localizados em v\u00e1rios locais da Serra, sendo que, dois desses restaurantes \u2013 \u201cA Confraria\u201d e \u201cO Pa\u00eds\u201d \u2013 estiveram presentes no Pavilh\u00e3o Municipal do Caramulo, em paralelo com a Feira de Artesanato e Produtos Locais.<\/span><\/p>\n

Igualmente a Turismo Centro de Portugal, marcaram presen\u00e7a no recinto, dando a conhecer o seu valioso papel na ajuda \u00e0 divulga\u00e7\u00e3o da regi\u00e3o e nos apoios \u00e0s actividades econ\u00f3micas, como \u00e9 o caso da ADICES, n\u00e3o s\u00f3 no turismo, mas tamb\u00e9m nos sectores prim\u00e1rios dos concelhos de Tondela, Santa Comba D\u00e3o, Mort\u00e1gua, Carregal do Sal e \u00c1gueda.<\/span><\/p>\n

Nos sabores, para al\u00e9m do divinal cabrito, vinhos, licores, doces, p\u00e3es e mel, destaque para a degusta\u00e7\u00e3o de \u201cSabores da nossa terra\/serra\u201d, pelos alunos do curso de Restaura\u00e7\u00e3o, Mesa e Bar da Escola Profissional de Tondela e para a \u201cCabrilheira\u201d, uma alheira de cabrito, que veio para ficar e impor-se no mercado alimentar dos enchidos.<\/span><\/p>\n

Atrac\u00e7\u00f5es musicais e anima\u00e7\u00e3o<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

P. Brothers, Carlos Peninha e Jos\u00e9 Cardoso, Saxo Box, Bruno Pato-Ac\u00fastico, Contopias-ACERT (contos volantes num abra\u00e7o fraterno \u00e0s freguesias v\u00edtimas do inc\u00eandio de 15 de Outubro), Grupo de Cavaquinhos do Caramulo, Rancho Folcl\u00f3rico \u201cAs Capuchinhas\u201d de Santiago de Besteiros e Real Tunel Acad\u00e9mico-Tuna Universit\u00e1ria de Viseu.<\/span><\/p>\n

Na anima\u00e7\u00e3o para todas as idades, destaque para a divers\u00e3o para crian\u00e7as em insufl\u00e1veis, jogos tradicionais e outras actividades paralelas.<\/span><\/p>\n

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