{"id":1859,"date":"2018-10-08T15:40:20","date_gmt":"2018-10-08T14:40:20","guid":{"rendered":"http:\/\/obeirao.pt\/online\/?p=1859"},"modified":"2018-10-08T16:15:27","modified_gmt":"2018-10-08T15:15:27","slug":"viii-capitulo-da-confraria-dos-carolos-e-papas-de-milho-foi-um-grande-sucesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/obeirao.pt\/online\/2018\/10\/08\/viii-capitulo-da-confraria-dos-carolos-e-papas-de-milho-foi-um-grande-sucesso\/","title":{"rendered":"VIII CAP\u00cdTULO DA CONFRARIA DOS CAROLOS E PAPAS DE MILHO foi um grande sucesso !!"},"content":{"rendered":"Reading Time: <\/span> 4<\/span> minutes<\/span><\/span>

\"\"<\/strong><\/span>A Confraria dos Carolos e Papas de Milho assinalou no passado s\u00e1bado, dia 6 de Outubro, o seu VIII Grande Cap\u00edtulo, na cidade de Tondela, iniciativa que contou com a presen\u00e7a de 4 dezenas de Confrarias, oriundas de todo o pa\u00eds.<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"Na ocasi\u00e3o, foi dado destaque \u00e0 Cooperativa V\u00e1rios de Tondela e \u00e0 EPT \u2013 Escola Profissional de Tondela, com a qual foi celebrado um protocolo que \u201cvai permitir que os alunos confeccionem os pratos de receitu\u00e1rio recolhido e que, no final, seja editado um livro de receitas\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n

De acordo com o Moleiro-mor da Confraria dos Carolos e Papas de Milho, Jo\u00e3o Carlos Figueiredo, a EPT tem vindo ao longo dos anos a dar um importante contributo para a qualifica\u00e7\u00e3o de quadros m\u00e9dios da regi\u00e3o e do pa\u00eds. Jo\u00e3o Carlos real\u00e7ou, ao mesmo tempo, a cria\u00e7\u00e3o do \u201ccarolito<\/em>\u201d, pastel ainda em fase de constru\u00e7\u00e3o, confeccionado com carolos, ab\u00f3bora-menina, a\u00e7\u00facar, ovos e canela, e que foi tamb\u00e9m apresentado publicamente no passado s\u00e1bado.<\/span><\/p>\n

O Moleiro-mor agradeceu todo o apoio que tem sido dado pelo Munic\u00edpio de Tondela ao projecto da Confraria, deixando o desafio \u00e0 autarquia para que no pr\u00f3ximo ano se possa come\u00e7ar a construir o \u201cmomento gastron\u00f3mico do concelho<\/em>\u201d, em parceria com a Confraria do Cabrito e da Serra do Caramulo.<\/span><\/p>\n

Em resposta a este repto, o vereador da C\u00e2mara Municipal de Tondela, Miguel Torres, mostrou-se dispon\u00edvel para apoiar a iniciativa j\u00e1 que a gastronomia pode ter um papel importante na \u201cafirma\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n

\"\"Por parte da EPT, o director, Miguel Rodrigues, lembrou que a Escola Profissional de Tondela \u00e9 j\u00e1 Confrade de Honra e Confrade Amiga da Confraria dos Carolos e Papas de Milho, salientando a colabora\u00e7\u00e3o da institui\u00e7\u00e3o de ensino a que preside na \u201cvaloriza\u00e7\u00e3o da gastronomia local\u201d.<\/em><\/span><\/p>\n

Durante a cerim\u00f3nia solene do VIII Cap\u00edtulo da Confraria dos Carolos e Papas de Milho, foram entronizados 5 novos confrades efectivos: Concei\u00e7\u00e3o Vidigal, Branca Alice, Augusto Afonso, Paulo Santos e Daniel Antunes, assim como 2 novos confrades de honra: Isabel Faria e Pedro Olayo, a t\u00edtulo p\u00f3stumo, para al\u00e9m de ter sido agraciada a Cooperativa V\u00e1rios de Tondela, com o t\u00edtulo de Amiga da Confraria.<\/span><\/p>\n

Programa riqu\u00edssimo e magn\u00edfica gastronomia<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"\"\"Depois da recep\u00e7\u00e3o no Parque Urbano, onde foi degustado o mata-bicho, desfile at\u00e9 \u00e0 Igreja de Nossa Senhora do Carmo, onde, pelo padre e Reitor Jo\u00e3o Carlos Gomes, foi feita a b\u00ean\u00e7\u00e3o das ins\u00edgnias e, pela confreira Lurdes Pinto, foi dada a explica\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas daquele templo, de 1570, que foi a 2.\u00aa Matriz, nascida das cinzas de uma primitiva Igreja de 1321, que existiu ao fundo do bairro do casal e onde hoje se situa a capela de Santa Euf\u00e9mia (ou do Esp\u00edrito Santo).<\/span><\/p>\n

\"\"Daqui, o programa seguiu at\u00e9 \u00e0 Escola Profissional (antigo Col\u00e9gio Tomaz Ribeiro), onde houve um momento cultural atrav\u00e9s da Cooperativa V\u00e1rios e a 1.\u00aa apresenta\u00e7\u00e3o do \u201ccarolito\u201d e assinatura de um protocolo entre a EPT e a confraria.<\/span><\/p>\n

Este cap\u00edtulo constituiu um grande sucesso, n\u00e3o s\u00f3 pelos locais da cidade que o enobreceram, mas tamb\u00e9m pela magn\u00edfica gastronomia que a Confraria dos Carolos e Papas de milho apresentou, n\u00e3o s\u00f3 durante a recep\u00e7\u00e3o no Parque Urbano da cidade, mas tamb\u00e9m durante o almo\u00e7o na unidade tur\u00edstica da Quinta do Vale Minhoto.<\/span><\/p>\n

O chamado \u201cmata-bicho\u201d, contou de papas laber\u00e7as com petinga de escabeche, t\u00e1bua de enchidos, moelas, bola de carne em vinha d\u2019alhos, polvo albardado, pataniscas de bacalhau, salada de polvo, queijo da serra e presunto e ovos mexidos com presunto.<\/span><\/p>\n

\"\"A ementa do almo\u00e7o, constou de sopa de gr\u00e3o com lascas de bacalhau e azeite aromatizado, carolos de bacalhau, bacalhau com broa e molho de carolos, carolos de vinha d\u2019alhos, vitela assada em p\u00facara de barro negro, cozido beir\u00e3o, para al\u00e9m de irresist\u00edveis sobremesas.<\/span><\/p>\n

O repasto, que se prolongou pela tarde fora, teve anima\u00e7\u00e3o musical, que a todos contagiou em ambiente amistoso e de muita alegria, onde compareceu a presidente da Federa\u00e7\u00e3o das Confrarias Gastron\u00f3micas de Portugal Olga Cavaleiro.<\/span><\/p>\n

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