ACERT E QUINTA DO VALMINHOTO ACOLHERAM CONFRADES DE TODO O PAÍS E AÇORES

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Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo realizou com brilho o seu XVIII Capítulo

No último sábado, dia 6 de Dezembro, realizou-se na cidade de Tondela, o XVIII Capítulo da Confraria do Cabrito e da Serra do Caramulo, com a presença de 38 confrarias de todo o país, incluindo duas dos Açores, que teve por palco as grandiosas instalações da ACERT e a Quinta do Valminhoto, onde foi servido  o magnífico almoço, altura de união e companheirismo entre todas as confrarias presentes.

A sessão de entronização de novos confrades efectivos e de Honra, antecedida por um substancial pequeno-almoço no Bar da ACERT, aconteceu no principal auditório da Associação Cultural e Recreativa de Tondela, com os músicos ucranianos André e Irina a abrilhantar o excelente capítulo, com a plateia praticamente lotada.

Para a mesa foram convidados a presidente da Câmara Municipal de Tondela, Carla Borges, António Cavaco, vice-presidente da Federação das Confrarias Portuguesas, António Dias, pastor-mor da Confraria do Cabrito, António Lopes Ferreira, pastor-juiz e o presidente da Junta de Freguesia de Tondela, Sérgio da Costa e Sousa.

Numa primeira intervenção de António Dias, os elementos da mesa, foram depois convidados a usar da palavra sobre o momento que se vivia na cidade, tendo também sido dada a palavra a José Rui Martins, actor e encenador do Trigo Limpo – Teatro ACERT, que apresentou um curioso trabalho de sua autoria sobre a Serra do Caramulo, a nossa montanha mágica que se ergue, imponente e vistosa, quase a meio do concelho de Tondela.

Por seu turno, Celeste Afonso ocupou-se dos temas relacionados com a cultura e o papel das confrarias no contexto da gastronomia nacional. Já Rui Ladeira, antigo presidente da Câmara de Vouzela e actual secretário de Estado das Florestas, pôs a claro aquilo que o seu gabinete representa para a agricultura e a floresta de Portugal, ele, que também está ligado a outras confrarias de Lafões e que naquele dia, iria ser entronizado confrade de Honra da confraria do Cabrito que, como a Confraria dos Carolos e Papas de Milho, honra a gastronomia de Tondela e sua região.

Usaram a ainda da palavra os novos confrades de Honra, Cília Simões, gerente do complexo turístico da Quinta do Valminhoto e o representante do Fumeiro do Caramulo Irmãos Oliveira.

Da confraria anfitriã, usaram da palavra o pastor-juiz e o pastor-mor, que salientaram o papel imprescindível que presta ao concelho e á região, a confraria gastronómica que representam.

Na sessão, foi prestada homenagem ao Dr. António José de Barros Veloso, que morreu aos 95 anos, escritor, que escreveu um livro sobre a Estância Sanatorial do Caramulo, a quem foi prestado um minuto de silêncio.

Durante a entronização de novos confrades, como sempre, eles tiveram a oportunidade de degustarem o “divinal cabrito”, assado em forno de lenha em assadeiras de barro preto de Molelos e regado com o magnífico néctar do Dão e, depois disso, o cajado do pastor-juiz, pousou nos ombros dos elementos da família confrádica, a quem foi garantido de que passaram no “teste” da prova e do seu testemunho, em voz alta para que todos ouvissem.

No final do capítulo, foi a presidente do Município de Tondela, convidada a encerrar a série de discursos e que, de um modo geral, deixou uma panorâmica do território que a sua autarquia administra, suas actividades económicas, na área da indústria, do comércio e dos serviços, sem esquecer o património cultural em várias áreas, que se estende à Serra do Caramulo, que é preciso valorizar e preservar, deixando ainda uma palavra às confrarias, no desenvolvimento dos saberes e dos sabores.

Não deixou a autarca de lembrar que, por iniciativa do município, já fazem parte do Património Cultural e Imaterial, a secular Festa das Cruzes, do Guardão e a famosa louça preta de Molelos, estando em andamento o processo referente à pedra seca da Serra do Caramulo.

Para si, este novo capítulo da Confraria do Cabrito e da Serra do Caramulo, era a celebração de um trabalho desenvolvido durante o ano e que a Câmara nunca deixa de apoiar, como aliás acontece em relação a todas as outras colectividades do Concelho.

Referindo-se ao Eng.º Rui Ladeira e à instituição do Estado que representa, agora entronizado, deixou-lhe os parabéns por aquilo que tem feito na defesa da floresta e da protecção dos produtos endógenos da Serra do Caramulo.

A todas as confrarias presentes, foi oferecida uma lembrança como recordação de mais este capítulo, como é usual neste eventos, que poderia, ainda, servir para uma maior divulgação da região se lhes fossem oferecidos livros de autores tondelenses, que dela fazem eco.

No final da sessão, foram dirigidas palavras de agradecimento e incentivo aos músicos ucranianos, sendo pedida, com natural sentimento, paz para a Ucrânia, afinal aquele país de leste, de povo heróico e resiliente, que foi invadido pela Rússia e que, nestes cerca de quatro anos de guerra, vê morrer os seus filhos combatentes e civis incluindo mulheres e crianças, arrasando cidades, vilas e aldeias inteiras, numa autêntica carnificina e coarctando os Direitos Humanos, não se coibindo, até, de raptar crianças que, sem qualquer pingo de vergonha e de sentimentos humanos, vai russificando, para espanto de todo o mundo livre e democrático.

OS NOVOS CONFRADES

• Confrades probatórios:
• Nuno Guilherme e Teresa Antunes
• Confrades efectivos:
• Catarina Roberto e Francisco Antunes
• Confrades de Honra:
• Rui Ladeira, Fumeiro do Caramulo Irmãos Oliveira, ACERT e Quinta do Valminhoto.