O MELHOR CABRITO DO MUNDO É DA SERRA DO CARAMULO EM TONDELA

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20.ª Semana Gastronómica do Cabrito realiza-se de 4 a 10 de junho

O Município de Tondela, a que a Vila do Caramulo pertence, em parceria com a Confraria Gastronómica do Cabrito e da Serra do Caramulo e da Junta de Freguesia do Guardão, realizou, na tarde desta sexta-feira, dia 29 de Maio, uma conferência de imprensa, no local onde existiu, no passado, o Café Avenida, um lugar emblemático que esteve encerrado ao público durante muitos anos.

A mesa, presidida pela presidente da Câmara Municipal de Tondela, Carla Borges, comportou, ainda, o pastor-juiz da confraria, António Lopes, o pastor-mor, António Dias e o presidente da Junta de Freguesia do Guardão, Ricardo Loureiro.

A primeira intervenção, coube a António Dias, que teve oportunidade de explicar o motivo por que deixou de realizar-se, como era habitual, o grande capítulo anual, onde eram entronizados novos confrades efectivos e de honra, que tanto brilho proporcionavam a uma confraria que é das mais importantes e emblemáticas do país.

Foi a pandemia do Covid-19, no início de 2020, que obstou a que o grande capítulo da confraria deixasse de se realizar à maneira tradicional, mas que nunca deixou de fazer-se, nos moldes actuais, isto é, através dos restaurantes aderentes da Serra do Caramulo e de outras localidades vizinhas, com Tondela, Águeda, Oliveira de Frades e Vouzela, evento sempre saldado por grande sucesso.

Por seu turno, Ricardo Loureiro, deu as boas-vindas a todos os presentes, deixando a ideia de que existe todo o interesse de dar nova “roupagem” ao evento relacionado com o cabrito, um dos melhores produtos endógenos da Serra do Caramulo, que representa muito o que é a zona serrana do concelho e que abrange, ainda os concelhos vizinhos, acabando por deixar o convite para que os apreciadores do bom cabrito, cozinhado em padela de barro negro de Molelos, estando, por uma semana, à disposição de todos.

Encerrou a conferência, Carla Borges, que agradeceu a presença de todos na quele evento, não deixando de referir a sua estratégia para a promoção do cabrito serrano, articulado com a defesa daquilo que é o território, onde o nosso cabrito é rei.

A autarca recordou o início da confraria e o retomar das suas actividades, em harmonia com os restaurantes aderentes do concelho de Tondela e de outros municípios que participam, também, da paisagem serrana.

Carla Borges referiu que a marca Caramulo precisa de crescer, dando respostas sociais, turísticas e económicas, como também está a acontecer com a Associação “Recreio dos Inocentes”, cujas obras de requalificação iriam ser inaugurados na segunda-feira seguinte, mostrando a sua vontade política em dar o maior apoio ao desenvolvimento da freguesia do Guardão e da Vila do Caramulo.

Vincando o profícuo trabalho que a confraria do cabrito vem desenvolvendo ao longo da sua existência, foi oferecido um pequeno beberete que, como não podia deixar de ser, através do “divinal cabrito” e regado por excelente espumante e tintos da região do Dão, que serviu para reforçar a amizade reinante entre todos os presentes.

RESTAURANTES ADERENTES

Casa do Lagar Miradouro (Jueus), Convívio, Ribeiro, Às Origens (Teixo e S. João do Monte), Marte, Montanha, Varanda da Serra, O País, In Caramulo Hotel (Vila do Caramulo), Ar Puro (Covelo de Arca), Casa Arede (Alcofra), Penedo Serrano (Malhapão de Cima), A escola (Macieira de Alcoba), todos na Serra do Caramulo e ainda 3 Pipos, Varanda do Cris, ACERT Sabores e Cultura, Quinta do Vale Minhoto e O Passadiço, no Vale de Besteiros, ou seja, 13 em plena serra e 5 da parte baixa do concelho de Tondela.

Todas estas informações podem ser vistas em www.visitcaramulo.pt ou facebook.com/confrariacabritocaramulo.